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  • 通道侗家苦酒 日期:2017-04-07 16:47:36 点击:126

    通道 侗家苦酒 通道侗乡有九月九重阳节喝苦酒驱邪的习俗,据说在这天做成的苦酒能经久不酸. 侗家苦酒配制首先是蒸 糯米 ,拌上民间秘方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再 配入侗乡山寨特有纯正洁净的 矿泉水 即可,苦酒苦中带甜,呈乳白色,酒精度十余度 左右,入...

  • 凤凰和桂林之间,居然还私藏着这么一处秘 日期:2016-09-28 19:50:00 点击:89

    说起湖南,大多数人(包括我)肯定说长沙、张家界、凤凰。即便从怀化经过,也不一定知道这里有一个低调而美丽的侗乡:湖南省怀化通道侗族自治县。我一定要把这县名打完整,这真是我第一次听说的地方。通道?这也可以做地名?(当然,被BS了:你不知道红军长...

  • 腌制香酸鱼 日期:2016-06-19 22:19:00 点击:200

    侗家人特别爱吃腌制的家常菜,其中腌制的 酸鱼 便是侗家菜中的珍品。酸鱼的的腌制工艺分桶腌与坛腌。两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上 糯米 饭或甜酒...

  • 侗乡蕨粑 日期:2015-07-14 22:08:00 点击:92

    侗乡蕨粑 本产品采用天然野生蕨根淀粉精制而成,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸。《本草纲目》和《现代 中药 学》记载:具有祛热解毒,利尿,令入睡,补五脏不足。 做蕨粑的原料是蕨,其嫩薹又称蕨菜,它的根经过加工便可获得...

  • 通道木耳 日期:2014-03-23 22:09:00 点击:178

    木耳是实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功...

  • 通道腌鱼 日期:2013-06-29 22:19:00 点击:127

    腌鱼 是侗家精心制作的食品,其制法是将鱼洗净剖开剔除内脏,摊平后抹上一层食盐,食盐的分量取决于腌鱼食用的期限,年内食用的用盐量是鱼重的 10-15%,另外,将适量摊凉的 糯米 饭拌以预制好的 辣椒 末、生姜末、蒜泥、料酒等作料,然后逐个放入腌制,盖上...

  • 通道花菇 日期:2013-03-30 22:08:00 点击:139

    花菇 为香菇中的极品, 通道 花菇在生产过程中,不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇含有丰富蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。历来被我国人民作为延年益寿的补品。...

  • 野生藤茶 日期:2012-08-23 22:10:00 点击:153

    藤茶,又名山甜茶、龙须茶,其味甘淡性凉,具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效,与《食物成分表》中茶叶类相比,其营养成分较齐全,优于一般茶叶,尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。...

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